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徐州——跌嘍龜兒

跌嘍龜兒其實就是還沒長大的知了

生活在土中,靠根莖為生

洗凈放點菜油煎上,出鍋了撒點鹽,特別香

對于土生土長的徐州人來說

跌嘍龜兒是從小就開始吃的一道菜

它蛋白質豐富,據說食用價值和蝦相當,而且對眼睛好

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