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 烙饃

原料:面粉。

制法:①面粉加清水和好,制成薄餅。②平底鍋上火,將薄餅一張張地放入平底鍋中干烙制熟;也可在籠屜里蒸熟,待水開后,一張一張分開放,中間間隔二十秒左右。食用時一般在兩片烙饃中間搭配京醬肉絲、海帶絲、綠豆芽、豆腐皮絲、豆筋絲、辣椒絲、黃瓜絲、西芹絲,蔥絲等。

特點:口味清淡,配合餡料食之風味獨特。
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